生駒のよもぎ団子
生駒のよもぎ団子は、豊かな白山水系に育まれた「かわらよもぎ」を一つ一つ手摘みし、茎を取り除き葉だけを使用しています。もち米は有機栽培されたうるち米。あんは北海道産大納言小豆を氷砂糖で炊くことでさっぱりとした風味に仕上げています。昔ながらのレトロな石ウスとキネを使いつきあげます。よもぎ団子は、微妙な突き加減で長年の菓子造りの匠としての感覚がなんとも言えない歯ごたえに仕上げていきます。一見、こじんまりとした見た目とは裏腹に、食べたときの団子生地のきめの細かさ、こし雑味のないよもぎの風味が「これでもか！」と言うくらい押し寄せます。そして、豊かなつぶあんの香ばしさがよもぎの風味と絶妙なバランスで広がります。
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